每次回公婆家老是能在尋常的家常料理中發現驚奇，陳媽媽就暫且稱之為"陳阿嬤的摒擋聰明"吧！這裡暫時岔開話題一下，先做一下人物介紹：
陳媽媽：ㄚ弟 翻譯娘，筆者鄙人本人；
陳阿嬤：ㄚ弟 翻譯阿嬤，陳媽媽的婆婆；
劉阿嬤：ㄚ弟的外婆，陳媽媽的娘親，就是阿誰國、台、英、日四種說話攏嘛ㄟ通 翻譯大稻埕保安宮講解志工；
......
為什麼要在本文一入手下手就先畫蛇添足地"必也正名"乎？其實是因為，有讀者居然問劉阿嬤：
「那個網路上的"陳媽媽"是妳的親家母嗎？」
X！不是！然後，還有人叫我：
「劉媽媽～」
X！中壢的劉媽媽菜包是很有名啦！但跟我一點關係也沒有。正解：小的已嫁做殷實商人ㄚ弟爸之妻，冠上夫姓「陳」。
以上诠釋但願大師都已看清晰邃曉了；以下最先言歸正傳，介紹陳媽媽從陳阿嬤那邊習得的一點點摒擋智慧......
陳阿嬤料理鮮少添加一些人工香料也從不掺味精，光是充裕操縱食材自然的原味就能夠搭配超卓、香、味俱全 翻譯好摒擋。陳媽媽繼客歲從婆婆那裡學來了蒸雞腿料理─「紹興酒醉雞腿」與「香蔥油雞腿」以後，前陣子又習得了若何讓湯品變得甜蜜的小撇步─在湯品內到場料理雞肉過程當中所產生 翻譯byproduct─雞汁 翻譯社
昨晚，陳媽媽蒸煮了一道「香蔥油雞」......
▲ （圖左）Step 1. 去骨雞腿泡米酒→抹鹽→切蔥段醃製入味。（圖右）Step 2. 將蔥段捲入雞腿內，並用牙籤"別"住雞腿定型避免崩開。
▲ （圖左）Step 3. 送進大同電鍋蒸煮。 （圖右）Step 4. 連續蒸兩回，雞肉固然會略微硬一些，但可以蒸出良多雞汁，同時蔥段也能完全熟透使得蔥香與雞肉完全融會 翻譯社
輔助湯品變得鮮美實足的自然調味營養聖品，蒸煮「香蔥油雞」所產出 翻譯byproduct─香‧蔥‧雞‧汁～
▲ Step 5. 把蒸出的「香蔥雞汁」瀝出另碗豔服備用。
▲ （圖左）Step 6. 水滾後插手「香蔥雞汁」→加入金針菇與鮮香菇（或其他各式菇類）。(圖右）超威的「鮮菇雞湯」於焉誕生......
您絕對意想不到，用這類體例調理出來的「鮮菇雞湯」要比直接用雞肉所燉煮出來的雞湯鮮甜多更多喔！
大部門只要有煮晚餐就會幫ㄚ弟爸裝便當......
▲ 紅豆飯+香蔥油雞+各式鮮菇+綠花椰菜+蔬菜咖哩=愛の弁丼
養身食譜 翻譯公司 健康煮, 食譜
來自: http://blog.youthwant.com.tw/franzi/007/1318/有關翻譯的問題歡迎諮詢天成翻譯社
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